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ピーマンの焼き浸し

ピーマンと赤ピーマンの色鮮やかな一品。ショウガ汁で味にアクセントをつけました。

材料  （ 2 人分 ）

ピーマン

3～4個

ゴマ油

小さじ1.5

<合わせダレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>

ショウガ汁

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2011/08/22
更新日：
2011/08/16

下準備

  • ピーマンの焼き浸しの下準備1

    ピーマン、赤ピーマンは水洗いして水気を拭き取り、縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. ピーマンの焼き浸しの作り方2
    1

    小鍋に＜合わせダレ＞の材料を合わせてひと煮たちさせ、ショウガ汁を加える。

  2. ピーマンの焼き浸しの作り方3
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを炒め、色が鮮やかになったら(1)の＜合わせダレ＞に加え、からめる。そのまま味をなじませ、食べる直前に器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ピーマンの焼き浸し

      カラーピーマンがなかったので、緑のピーマンのみ使いました。簡単にできて、ピーマンのおいしさがよく分かるおいしい一品になりました！また作ってお弁当にもいれたいです！

    • ピーマンの辛みがなく、優しい味でとても気に入りました。
      個人的には、作ってから少し置いてからの方が美味しいと思います。
      今度は、えのきを入れてみたいと思います。

    • ピーマンの焼き浸し

      だしが効いた生姜風味のおひたしは、冷やして食べると、とてもさっぱり美味しかったです。ピーマンが苦手な主人もよく食べてくれました。カラフルなので、お弁当の彩りにも◎。

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